Julekakebaking ☃

Min snille snille svigermor ga oss julegave på forskudd i går. Kjøkkenmaskin!!! Jippi!!! Hun syns så synd på meg som måtte gjøre alt for hånd, så derfor fikk vi den på forskudd så jeg kunne bake litt før jul uten å slite meg ut. (Da jeg har leddgikt, så tar all denne røringen og eltingen veldig på hendene mine.) 

Da jeg kom hjem i går kveld med kjøkkenmaskinen fikk jeg skikkelig bakeånden over meg. Det var ganske sent, så det ble bare kokosmakroner i går, men i dag har det blitt havremakroner- og kanelsnurrbaking! NAM!! 

Havremakronene er akkurat tatt ut av ovnen og det lukter himmelsk her nå. De smakte himmelsk også!! 4 havremakroner før middag.. Tihi.. ;) 

Blir nok ikke syv slag her til jul, men noen slag blir det. ;) Kan godt hende jeg må lage disse to slagene en gang til før jul altså, for dette var godt, så de får nok ikke ligge i fred. ;)

❅ 

Havremakroner

3 dl havregryn

1 dl hvetemel

1,5 dl sukker

1 ts bakepulver

1 ts kanel

1/4 ts nellik

150 g smør

1 egg

Bland det tørre i en bolle. Hell over smelta smør og et sammenpisket egg. Rør alt sammen. Bruk to teskjeeer og dander topper på en stekeplate (med bakepapir). Kakene flyter utover under steking, så en fordel å ha litt avstand mellom toppene. 

Stek i 10-15 min, 175 grader, midt i ovnen. 

før steking

Som vanlig fryktelig dårlig iphone bilder..  

Etter steking

Kokosmakroner

4 eggehviter

200 g sukker 

250 g kokosmasse (1 pose)

1/2 ts vaniljesukker

Bland alt i en kjele. Ha på svak varme og varm opp det hele til det er lunkent. Bruk to teskjeer til å sette det på en tekeplate med bakepapir. Du kan også bruke spiseskjeer, ettersom hvor store du vil ha dem. (Jeg brukte spiseskjeer for jeg liker at de er litt store) 

Stek i ca 10-15 min, 170 grader, midt i ovnen. 

Det minker og minker oppi kakeboksen.. ;)

❅